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无醇葡萄酒的缺点是什么?

发布时间:2018-12-20 | 来源:瑞华君诚
无醇葡萄酒的缺点是什么?

但事实上,无醇红葡萄酒和传统葡萄酒还是有所差异的。在去除酒精的过程中,无论哪种方法,葡萄酒多少都会损失一部分芳香化合物和酚类物质,这样在香气方面,无醇葡萄酒就缺少了丰富的果味和花香,口感上也会略失结构感和饱满度。

无醇葡萄酒到底是什么?

无醇葡萄酒以葡萄为原料,经发酵、窖藏、陈酿、去杂等特殊工艺脱醇加工而成,所含酒精度不超过1%,它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。这应该是比较言简意赅的无醇葡萄酒的定义了。从这个定义我们不难看出,无醇葡萄酒采用的是葡萄酒的酿造工艺,所以无醇葡萄酒显然不是普通葡萄汁儿,大家要分辨清楚,不要上当受骗。